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Cozinha Experimental Terapêutica " Mãos na massa"

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Cozinha Experimental Terapêutica " Mãos na massa"

Tipo de projeto: Próprio
Ano de execução: 2019
Economia Educação Inclusão

Resumo

A A. I.A.V.D " Escola de Cegos Santa Luzia" realiza o projeto Cozinha Experimental Terapêutica : Mãos na massa, porque cozinhar é um dos desejos mais citados nas avaliações de adultos que perderam a visão. Como já preparavam seus alimentos, criavam pratos ou tinham esse hábito; frente à perda total ou parcial da visão sentem-se incapazes e desmotivados a continuar ou a voltar ao preparo de pratos e receitas. Além do medo que surge de se machucar, queimar, estragar ou quebrar algo dentro da cozinha.

Sendo assim, oferecemos aos nossos usuários a Oficina “Mãos na Massa” que se reúne às sextas-feiras a tarde na cozinha terapeutica da própria entidade , e ao olhar da terapeuta ocupacional e da chef de cozinha, recebem orientações do que e de como confeccionar receitas para o dia a dia e ainda aprendem como utilizar e reconhecer ingredientes e utensílios.

Estudo da realidade

A Associação Ituana de Assistência aos Deficientes Visuais (A.I.A.D.V) “Escola de Cegos Santa Luzia” realiza atendimento de habilitação e reabilitação a pessoas com deficiência visual sem limite de idade. A entidade está situada no município de Itu, cidade centenária conhecida como Berço da República devido a sua participação na história de nosso País, possui “154.147 habitantes” (IBGE, 2010), O atendimento que é ofertado por essa entidade é de extrema importância a população do município de Itu e cidades da região uma vez que o Censo IBGE (2010, p. 6) aponta que: [...] a deficiência visual é o tipo de deficiência que mais incide sobre os brasileiros, afetando 18,6% da nossa população, A mesma pesquisa também explica que: [...] a deficiência visual teve maior prevalência em todos os grupos de idade, sendo bastante acentuada no grupo de acima de 65 anos, ocorrendo em quase a metade da população desse segmento (49,8%) - (CARTILHA CENSO IBGE, 2012, p. 7)

Justificativa

A perda da visão pode ocorrer em qualquer fase da vida, causando impactos referentes ao enfrentamento da nova condição, à identidade do sujeito e ao desempenho de suas atividades cotidianas. Frente às dificuldades encontradas nas atividades de vida diária pelos deficientes visuais, e seus apelos em poder preparar o seu próprio alimento e de sua família, vimos à necessidade de criar um programa experimental onde o foco é o conhecimento de técnicas de segurança para o manuseio de utensílios da cozinha e em contraponto a aprendizagem de receitas simples e de fácil preparo, como também de ingredientes acessíveis


Objetivo geral

Estimular a autonomia e a independência no cotidiano do usuário com deficiência visual ou baixa visão.

Ações desenvolvidas

Conhecer ingredientes, materiais e utensílios que podem melhorar sua qualidade de vida e facilitar sua vida.

  • Oficina para o conhecimento dos utensílios de cozinha.
  • Oficina para a elaboração de receitas.
  • Criação de turmas de 4 pessoas para uma atenção mais direcionada e especializada.
  • Treino com o uso do fogão.
  • organização das receitas em braille e ampliada numa pasta.

Impactos sociais

Educação

Impacto Externo

Por meio das atividades desenvolvidas ma cozinha terapêutica, 12 pessoas com deficiência visual da A.I.A.D.V " Escola de Cegos Santa Luzia" passaram a fazer em casa novas receitas apreendidas pois, descobriram novos ingredientes para uma alimentação mais saudável, mudando o seu próprio hábito alimentar e de sua família.

Impacto Interno

Por meio das atividades desenvolvidas na cozinha terapêutica e relato dos participantes, os colaboradores da A.I.A.D.V " Escola de Cegos Santa Luzia" responsáveis pelo projeto perceberam a importância de ensinar novos receitas utilizando ingredientes naturais mudando os hábitos alimentares dos participantes.

Indicadores sociais

Educação

Participante

"ESCOLA DE CEGOS SANTA LUZIA"

AIADV – Associação Ituana de Assistência aos Deficientes Visuais “Escola de Cegos Santa Luzia” é uma associação civil de direito privado, ...

  • Itu
  • Sociedade Civil
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Dados de execução

Bairros de execução (1)

1 Parque Industrial

Público beneficiado

  • Adolescentes: 1
  • Adultos: 6
  • Idosos: 5

Investimentos

  • Materiais: R$ 500,00

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